Разное [Инфоурок] Особенности процесса обработки пернатой дичи и кроликов (2023)

  • Автор темы Trinity
  • Дата начала
Автор: Инфоурок
Название: Особенности процесса обработки пернатой дичи и кроликов (2023)

1732142405048


Описание:

ЦЕЛЬ
Формирование у знаний и умений в решении профессиональных задач по технологии сортировке тушек птицы и мяса кроликов
ЗАДАЧИ
1. Изучить технологию сортировки тушек птицы и кроликов.2. Освоить методы определения качества тушек и их сортировки.3. Обучиться работе с оборудованием для сортировки тушек.4. Изучить принципы организации рабочего места и соблюдение санитарных норм.5. Ознакомиться с правилами хранения тушек и подготовки их к продаже.6. Обучиться методам контроля качества тушек на всех этапах обработки.7. Изучить основы санитарии и гигиены в мясной и птицеводческой промышленности.8. Освоить методики составления отчетов о проделанной работе и ведение соответствующей документации.

Курс повышения квалификации «Особенности процесса обработки пернатой дичи и кроликов» предназначен для обучения профессионалов в области сортировки и обработки тушек птицы и кроликов на предприятиях пищевой промышленности. В рамках курса участники изучат технологии сортировки, принципы работы с оборудованием, контроль качества и организацию рабочего процесса. Также курс включает обучение соблюдению санитарных норм, хранению и подготовке тушек к продаже, использованию современных технологий и методик разбора субпродуктов. Выпускники данного курса смогут повысить эффективность своей работы и улучшить качество продукции.

Подробнее:
Скачать:
 

Похожие темы

Trinity
Ответы
0
Просмотры
19
Разное
Trinity
Trinity