Кулинария [Coup de Coeur] Екатерина Курбатова - Курс «Кексы» (2021)

  • Автор темы Trinity
  • Дата начала
[Coup de Coeur] Екатерина Курбатова - Курс «Кексы» (2021)

1636566117385


Вы научитесь
  • «Читать» рецептуру кекса
  • Разбираться, как работают ингредиенты и какую функцию они выполняют
  • Замешивать кексы несколькими способами
  • Понимать различия в текстуре в зависимости от способа приготовления
  • Готовить различные типы глазурей для кексов
  • Готовить простые и аппетитные декоры для кексов
  • Готовить ганаши, карамель, креме и пр.
Программа курса:
  1. Кекс «Лимон-Базилик»
  2. Кекс «Сицилийские каникулы» с фисташковым ганашем, саблированными фисташками и фисташковой глазурью
  3. Кекс «Руби» с малиной
  4. Кекс «Вельвет» шоколадный с апельсином
  5. Кекс финансье «Пьемонт» с фундуком, джандуей и карамельным крамблом
  6. Кекс «Арахис-карамель» Uzer
Подробнее:
Скачать:
 

Похожие темы

Trinity
Ответы
2
Просмотры
310
Кулинария
ATLANT ♆
ATLANT ♆
Trinity
Ответы
0
Просмотры
328
Кулинария
Trinity
Trinity
М
Ответы
0
Просмотры
95
Скоро на Moresliv
Море Слив
М
MilkShake
Ответы
0
Просмотры
382
Кулинария
MilkShake
MilkShake