«Менеджмент глазами ресторатора».
В этой книге обобщен более чем 20-летний опыт автора в ресторанном бизнесе как в России, так и за ее пределами. Здесь разобраны ошибки, даны советы и инструменты по грамотной стратегии создания продукта и бренда, бизнес-моделированию, маркетинговому анализу, подбору персонала, правильной мотивации и операционному управлению.
Книга задумывалась Автором для самых разных людей:
● начинающих предпринимателей, которые только...
Менеджмент глазами ресторатора. Как научиться эффективно управлять собой, компанией и людьми [Борис Зарьков]
